Kvalitetsolie & sundt fedt
Den rigtige fedt for dig
Det er vigtigt at tilføre sundt vegetabilsk kvalitetsolie til
sin daglige kost. Dette være sig både i salater, smoothie og
juice.
Umættede kvalitetsolier, som for eksempel koldpresset oliven-,
hørfør-, tidsel- og kæmpenatlysolie, sikrer dig en langt bedre
optagelse af de fedtopløselige vitaminer. Derudover kan
kvalitetsolier stabilisere dit blodsukker samt hæve din forbrænding
og holde dig "kørende".
Fedtstoffer er vigtige for utallige processer i kroppen:
Hormonbalance, nervesystem, immunforsvar, optagelse af
fedtopløselige vitaminer, aktivitet i cellerne (heriblandt
stofskifte), hjernefunktion, dit humør og meget andet. Faktisk
består en stor del af hjernens vægt af fedtsyrer, så husk det næste
gang du vælger olie, for kvaliteten, af de olier du vælger, er
afgørende.
De essentielle fedtsyrer hedder henholdsvis omega 3
alfalinolensyre og omega 6 linolsyre. Grunden til at de er
essentielle, altså livsvigtige, er fordi vi ikke selv kan danne
dem, vi skal have dem tilført ude fra - hver dag. Disse fedtsyrer
finder vi blandt andet i hørfrø, hørfrøolie, græskarkerner,
ubehandlet raps-olie, mandler, valnødder, fisk og grønne
grøntsager.
Ældre mennesker, som begynder at indtage essentielle fedtsyrerige
olier, lægger mærke til:
- Deres energi-niveau stiger markant og de har igen lyst til at være aktive.
- De er i stand til at forøge deres fysiske aktivitet.
- De holder sig længere friske om aftenen og bliver ikke så hurtigt trætte.
Essentielle fedtsyrerige olier skal behandles med omhu, fordi de
let bliver ødelagt af lys, ilt og høje temperaturer. De bør aldrig
bruges til stegning, hvilket gør dem giftige for helbredet.
Der er fedtstoffer som dræber og fedtstoffer som heler. Vi burde
undgå de første og sørge for at få de sidste. Vi burde ikke spise
fedtfattig kost, men derimod "den rigtige fede kost", som
indeholder de essentielle fedtsyrer som vi behøver for at cellerne
kan fungere optimalt.